reklam
reklam

SON DAKİKA

Ege7Gün Aydın, İzmir ve Ege'den Son Dakika Haberleri
reklam

Mahir Tostçu: Tostu aperatif olmaktan çıkardık, ana yemek yaptık!..

Bugünkü konuğumuz Mahir, Nafiz, Salim, Serhat TAŞÇI kardeşler’den oluşan ama Yönetim Kurulu Başkanlığı’nı başarılı girişimci Mahir Taşçı’nın yaptığı “Mahir Tostçu”dayız, bu tostçu çook Mahir!..

Mahir Tostçu: Tostu aperatif olmaktan çıkardık, ana yemek yaptık!..
Bu haber 04 Ekim 2020 - 15:00 'de eklendi ve kez görüntülendi.

Bugünkü konuğumuz Mahir, Nafiz, Salim, Serhat TAŞÇI kardeşler’den oluşan ama Yönetim Kurulu Başkanlığı’nı başarılı girişimci Mahir Taşçı’nın yaptığı “Mahir Tostçu”dayız, bu tostçu çook Mahir!..

Diyelim ki karnınız acıktı, yanınızda aileniz var ya da tek başınasınız ve Aydın’dasınız, acele tarafından biryerlerde oturup karnınızı doyurmak istiyorsunuz ama öyle dakikalarca bekleyecek kadar vaktiniz de yok, hiç dert etmeyin çünkü bir tanesi Aydın Merkezinde olmak üzere tam 4 tane Mahir Tostçu, birçok tost çeşidiyle, farklı lezzetleriyle, değişik tat ve sunumlarıyla her daim sizleri bekliyor.

Değişik tat ve lezzet derken, alışılmışın dışında olarak anlaşılmasın, bu lezzetler Türk damak tadına hiç yabancı değil, ufak tefek farklarla ve alışılmışın dışında göze hitap eden disiplinli ve büyük emek verilmiş sunumlarla Mahir’in tostları önünüze geliyor, lezzeti ve kaliteyi birarada sunmayı becermenin ötesinde, yediğiniz tostların tadı uzun süre damağınızda kalıyor.

FACEBOOK ADRESİ: https://www.facebook.com/mahirtostcuu

MAHİR TOSTÇU İMAJA VE GÖRSELLİĞE ÇOK ÖNEM VERİYOR!

Kurumsal kimliğini tüm şubelerinde başarılı bir şekilde oturtmayı başaran Mahir Tostçu ve kardeşlerini sizlere tanıtmak istiyoruz ve kendileriyle yaptığımız röportajı fazla abartmadan ve doğal haliyle yayınlıyoruz; ne demişler söz uçar yazı kalır, evet Mahir Tostçu’nun tostları kadar bizim de röportajlarımız çok Mahir, buyrun röportaja geçelim:

Evet Mahir Tostçu (Mahir Taşçı) kimdir, nereden gelmiştir, bir anlatır mısınız, bildiğim kadarıyla 4 kardeşsiniz? Neler yaparsınız, nereden aklına geldi bu işler böyle, farklı işler yapıyorsunuz çünkü burada?

Daha öncesinden zaten 13-14’lü yaşlardan beri yeme-içme sektöründeydim, cafe, restoran şefliği müdürlüğü ve garsonluğu olsun, yıllardır bu sektörün içindeyiz zaten, aşağı yukarı 2 yıl önce karar verdik bu oluşumu başlatmaya, önce tek başıma girdim, işler spontane ve hızlı bir şekilde gelişti, sonrası zaten 4 erkek kardeşiz ve dördümüzü de buraya çektik. Ege Bölgesi’nde tostun çok farklı bir yeri var, saatin günün hiçbir önemi yok bu bölgede, temelinde yeme-içme sektöründen geldiğimiz için biraz sevdik, tost olayında bizim de şeyimiz vardı, biz ne yaptık sadece biraz farklılaştırdık, biraz daha detaylandırdık, biraz hani tostu günlük bir aperatif olmaktan çıkardık, artık ana yemeklere döndü, akşam rezervasyonla bilinmeler vs. Tost tamamen bunun üzerine kuruldu, kısa sürede zaten 2019’un başında kurduk ilk şubemizi, şu anda 2020’nin sonlarına yaklaşıyoruz 4 şubemiz oldu.

Nerelerde bu şubeleriniz? Aydın’ın nerelerinde?

Biri Aydın Kent meydanında, diğeri ADÜ park yerleşkesi içerisinde, bir diğeri de bu ay başında açtığımız Mimar Sinan Girne Mahallesi’nde, yine eş zamanlı olarak da Muğla Kötekli’de açtık 4 şubemiz oldu, Ağustos 15’ten beri faaliyette!..

Peki neler yapıyoruz burada ve Mahir Tostçu’nun diğer şubelerinde? Tost dışında bir şey var mı?

Olayımız aslında sadece tost, basmakalıp bir menümüz yok, 3 çeşit tostumuz var, artı kendi special ürünümüz, sucuk-kaşarlı, salam-sosi-kaşarlı ve kavurma-kaşarlı tostumuz var, akabinde kendi özel specialimiz şu anda Türkiye’nin hiçbir yerinde olmayan tostumuz var, bunun dışında bütün ürünlerimiz et ağırlıklı, keza yine sebze ağırlıklı tost, zaten en revaçta olan metrelik tostumuz da o, aşağı-yukarı 65-70 cm’lik bir tost, hemen-hemen 2,5-3 kiloya kadar tekamül ediyor. Tostu aperatiften çıkardık artık, ana yemek yaptık, öyle olunca toplu gruplar için vs. çok ta revaçta olan ürünümüz bu tostumuz.

Mahirciğim senin ve kurumsal mağazalarının güzel bir imajı var ve bu imaja da tüm kardeşlerinizle uymaya çalışıyorsunuz, bir imaj yaratmışsınız burada, tabii günümüzde görsellik ve imaj çok önemli hale geldi. Akılda kalıcılık çok önemli, şöyle bir bıyık, böyle bir saç stili, sürekli böyle bir imajla uğraşmak senin ve kardeşlerin için zor olmuyor mu?

Aydın’da yerelde birçok firmada çalışınca; artık insanlar iki şeyimi çok iyi biliyordu, bir görsel olarak yüzümü, bir de ismimi, bir işletme kurarken de ençok buna dikkat ettim, kullanabileceğim iki etkendi benim için, simaen zaten uzun yıllar sektörde bulunduğum için herkes biliyordu, logoyu oradan esinlendik.

Daha önce yani biryerlerde hep çalıştın öyle mi?

Tabi, tabi, tabi, Aydın’da çoğu restoranda ve cafede biz çalıştık, aslında Siirt kökenli bir aileyiz ama ailem 49 yıldır Aydın’da, hepimiz burada doğup yetiştik, isim konusunda da çok tartışma konusu olmuştu “Neden Tostçu Mahir değil de, Mahir Tostçu” diye, ismim Manasından dolayı “Maharetli, becerikli” olduğu için öyle yaptık, aynen öyle oldu!

Başka sana nelere sorabiliriz, peki başka işlerle uğraşıyor musun? Evli misin, bekar mısın, çoluk çocuk var mı?

Bekarım 4 kardeşim arasında sadece Nafiz evli, diğerleri hepsi bekar, hem zaten sektörün biraz yorucu temposunda biraz, gerek saatleri, gerekse günleri filan çok zor, günün 20 saatini zaten hayatından çıkarıcaksın, çalışma saatleri vs, çok yoğun tempolu gün içerisinde, şu anda 4 şubemiz oldu ama henüz kimse patronluğa alışamadı, kimse patronuğa alışamadadığı için öğlen saati mutfağa, öğlenden önce ADÜ’nün şubesine çıkardık, ADÜ şubemizin işiyle uğraşırdık.

Malzemeleri nereden alıyorsun, özel malzeme kullanıyor musun?

Ana Malzememiz ekmek, çemen ve kavurmayı kendimiz yapıyoruz, el yapımımız, normal salça olayının dışındayız, lezzet için maliyetten kaçınmadık, çemenin kat-kat fazla maliyeti vardır ama lezzette çemeni kullanıyoruz, hatta special tostumuzun içinde pastırma kullandık bir dönem pastırma da vardı, çemenle birlikte yoğun bir tat oluşturduğu için pastırmayı çıkarmak zorunda kalmıştık, diğer çalıştığımız ürünler zaten Aydın’ın çok köklü firmaları, Türkiye genelinde tanınan firmalarla çalışıyoruz o konuda, şubeleşmeye bayileşmeye gidince stokta, ürün tedariğinde artık bir süre sonra daha profesyonelleşmeye başladı bizde, tek sorunumuz kavurma tesisi.

Peki Mahir Kardeşim verdiğin bilgiler için teşekkür ederim, sana ve kardeşlerine iş hayatında başarılar, bol kazanç ve hayırlı işler dilerim…

1.Şube – Aydın Merkez Sipariş Tel:0546 526 09 90
2.Şube – Adü Park Avm
3.Şube – Mimar Sinan
4.Şube – Kötekli

reklam
HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT
YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.
reklam
POPÜLER FOTO GALERİLER
SON DAKİKA HABERLERİ
reklam
İLGİLİ HABERLER
SON DAKİKA