Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Nisan ayına ait süt ve süt ürünleri üretim verilerini yayımladı. Açıklanan rakamlara göre ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Nisan ayında geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 1,6 artarak 981 bin 10 tona ulaştı.

Söz konusu dönemde özellikle tereyağı ve sadeyağ üretimi dikkat çekici bir artışla yüzde 24,1 yükseldi. Yoğurt üretimi yüzde 5,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,4, içme sütü üretimi ise yüzde 7,9 oranında artış gösterdi. Nisan ayında inek peyniri üretimi de yüzde 4,8 oranında arttı.

Ancak aylık bazda kıyaslandığında bazı düşüşler de gözlendi. Mart ayında 1 milyon 15 bin 647 ton olarak kayıtlara geçen toplanan süt miktarı, Nisan’da yüzde 3,4 oranında azalarak 981 bin 10 tona geriledi. Aynı şekilde içme sütü üretimi de bir önceki aya göre yüzde 3,8 azalarak 142 bin 948 ton oldu.

Ocak-Nisan dönemine bakıldığında ise inek sütü alımlarında yıllık bazda yüzde 1,5, inek peyniri üretiminde yüzde 0,8, ayran ve kefirde yüzde 5,3, yoğurtta yüzde 3, içme sütünde yüzde 2,7 ve tereyağı ile sadeyağda yüzde 6,8 oranında artış kaydedildi.

Tereyağı üretimindeki bu güçlü yükseliş, hem ihracat potansiyeli hem de iç piyasadaki taleple birlikte sektörün dikkatini çekmiş durumda.