Tarım Bakanlığı’ndan restoranlara yeni düzenleme

ANKARA (Haber Merkezi) Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu tüketim yerlerinde gıda şeffaflığını artıracak yeni uygulamayı duyurdu. Yeni düzenlemeye göre restoran, kafe, kantin ve yemekhanelerde sunulan ürünlerin içerikleri, alerjen bilgileri ve enerji değerleri menü, dijital ekran veya karekod üzerinden müşterilere sunulacak. Bakanlık, uygulamanın tüketicilerin daha bilinçli seçim yapabilmesi amacıyla hazırlandığını belirtti. MENÜLERDE İÇERİK VE ALERJEN BİLGİSİ YER ALACAK Yeni düzenlemeye göre işletmeler, ürünlerin içinde hangi bileşenlerin bulunduğunu ve hangi alerjenleri içerdiğini açıkça belirtmek zorunda olacak. Bu bilgiler basılı menü, duvar panosu, broşür, dijital ekran veya QR kod ile verilebilecek. Eğer bilgiler karekod aracılığıyla sunuluyorsa, işletmenin görünür bir noktaya “Bu bilgilere karekod ile ulaşabilirsiniz. Karekod kullanamayan tüketiciler talep ederse bilgi ayrıca sunulur” yazısını asması gerekecek. 14 ALERJEN MADDE BİLDİRİLECEK Tarım ve Orman Bakanlığı’nın düzenlemesine göre işletmeler, 14 temel alerjen maddeyi belirtmekle yükümlü olacak. Bunlar arasında gluten içeren tahıllar, süt, yumurta, balık, yer fıstığı, soya, sert kabuklu yemişler, susam ve hardal gibi ürünler bulunuyor. Alerjen bilgilerinin eksik veya yanlış verilmesi durumunda, özellikle alerjisi olan tüketiciler için ciddi sağlık riskleri oluşabileceği belirtiliyor. KALORİ BİLGİSİ DE SUNULACAK Düzenleme yalnızca alerjenlerle sınırlı değil. Restoran ve kafalarda satılan ürünlerin enerji yani kalori değerleri de müşterilere gösterilecek. Bakanlık, bu uygulamayla tüketicilerin sağlık, dini hassasiyet veya kişisel tercihlerine uygun seçim yapmasının kolaylaşacağını vurguladı. AMAÇ TÜKETİCİNİN BİLİNÇLİ TERCİH YAPMASI Bakanlık açıklamasında, yeni uygulamanın temel amacının tüketicinin doğru bilgiye ulaşmasını sağlamak olduğu belirtildi. Özellikle alerjik reaksiyon riski bulunan kişilerin, tüketmeden önce ürün içeriğini görebilmesi sayesinde sağlık açısından önemli bir adım atılmış olacak. Uygulama, Avrupa Birliği’nde de kullanılan gıda etiketleme sistemiyle uyumlu şekilde hazırlanıyor. NE OLMUŞTU? Tarım ve Orman Bakanlığı, 2020’den bu yana toplu tüketim yerlerinde alerjen bilgisinin verilmesini zorunlu tutuyordu. Yeni düzenlemeyle birlikte içerik ve kalori bilgilerinin de aynı şekilde tüketiciye sunulması kapsamı genişletildi. SORU – CEVAP Hangi işletmeler bu uygulamaya dahil olacak? Restoran, kafe, kantin, yemekhane ve benzeri toplu tüketim yerleri. Bilgiler nasıl gösterilecek? Menü, broşür, dijital ekran, duvar panosu veya QR kod ile. Hangi alerjenler belirtilecek? Gluten, süt, yumurta, balık, yer fıstığı, soya, susam ve benzeri toplam 14 alerjen madde. İLGİLİ HABERLER Gıda etiketlerinde yanıltıcı görsellere yeni denetim Taklit ve tağşiş listesine yeni ürünler eklendi Restoranlarda kalori bilgisi dönemi başlıyor MİNİ ANALİZ Haberde öne çıkan anahtar kelimeler: restoran menü içerik bilgisi, alerjen zorunluluğu, QR kod menü, Tarım ve Orman Bakanlığı, kalori bilgisi, restoranlarda yeni düzenleme. Yeni uygulama, özellikle gıda güvenliği ve restoran düzenlemeleriyle ilgili aramalarda öne çıkabilir.