Ramazan ayının son günlerine yaklaşırken evlerde tatlı bir telaş başlar. Bayram temizliği yapılır, misafir listeleri hazırlanır ve en önemlisi bayram sofralarını süsleyecek gıda alışverişi planlanır. Bayram; sadece ziyaretlerin değil, aynı zamanda paylaşılan sofraların da en güzel zamanıdır. Ancak bayram alışverişi yaparken çoğu zaman gözden kaçan önemli bir konu vardır. Gıda güvenliği… Bayram öncesi artan talep nedeniyle marketler, pazaryerleri ve tatlı satışı yapan yerler çok yoğun olur. Bu yoğunlukta bazen tüketicilerin ürün seçerken daha hızlı ve dikkatsiz davranmasına neden olabilir. Oysa doğru ve bilinçli alışveriş hem sağlığımızı korur hem de bayram sevincinin gölgelenmesini önler.   ETİKET OKUMA ALIŞKANLIĞI   Bir gıda mühendisi olarak her zaman vurguladığım ilk konu etiket okuma alışkanlığıdır.  Satın alınan ürünlerin son tüketim tarihi, üretici bilgisi, içerik listesi ve saklama koşulları mutlaka kontrol edilmelidir. Özellikle bayramda çok tüketilen çikolata, şekerleme ve paketli tatlılarda bu detaylar büyük önem taşır.   AÇIKTA SATILAN ÜRÜNLERE DİKKAT   Bayram alışverişinde sıkça tercih edilen lokum, baklava ve şekerleme gibi ürünlerin mümkün olduğunca hijyenik ortamlarda ve güvenilir işletmelerden alınması gerekir. Açıkta satılan, üzeri kapalı olmayan veya güneş altında bekletilen ürünler sağlık açısından risk oluşturabilir.   GEREĞİNDEN FAZLA ALIŞVERİŞ YAPMAYIN   Bayramın heyecanıyla bazen ihtiyacımızdan fazla gıda alabiliyoruz. Bu durum hem gıda israfına hem de ürünlerin uygun koşullarda saklanmamasına yol açabilir. Unutulmamalıdır ki bayram bereketi sofraların büyüklüğünde değil paylaşmanın samimiyetindedir.   SOĞUK ZİNCİR ÜRÜNLERİ EN SON ALIN   Süt, yoğurt, et ve tatlı gibi soğukta muhafaza edilmesi gereken ürünlerin alışverişin en sonunda alınması ve mümkünse kısa sürede buzdolabına yerleştirilmesi gerekir. Böylece gıdaların bozulma riski azaltılmış olur.   BAYRAMIN TADINI SAĞLIKLA ÇIKARALIM   Bayramlar birlik, beraberlik ve paylaşmanın en güzel simgeleridir. Bu güzel günlerin sağlık sorunlarıyla gölgelenmemesi için bilinçli tüketici olmak büyük önem taşır.   Unutmayalım; sağlıklı bayram sofraları, doğru yapılan gıda alışverişi ile başlar.   Herkese huzurlu, bereketli ve sağlıklı bir bayram diliyorum